CONSEILS PROFESSIONNELS POUR DES SURFACES PARFAITEMENT NETTOYÉES ET DÉSINFECTÉES DANS LE SECTEUR ALIMENTAIRE
La pandémie de coronavirus illustre clairement l'importance d'une hygiène préventive, y compris au quotidien. L'ordre et la propreté visibles, appréciés des clients, jouent un rôle important dans la décision d'achat, consciemment ou non. Les concepts d'hygiène et de nettoyage complets constituent par conséquent un facteur de succès déterminant dans la distribution. Kärcher propose une solution de nettoyage adaptée, efficace et économique pour toutes les zones de travail et tous les revêtements de sol.
*Utiliser les produits biocides avec précaution. Toujours lire l'étiquette et les informations produit avant l'utilisation. Réservé aux utilisateurs professionnels.
Niveau de risque rouge
Zones à haut risque d'infection. Il s'agit des surfaces fréquemment en contact avec les mains et la peau ou pouvant présenter un risque accru en raison de votre processus de fonctionnement. Conformément au plan de nettoyage et d'hygiène, toutes les surfaces font l'objet d'un nettoyage selon la méthode spécifiée ainsi que d'une désinfection de routine ou bien d'une désinfection ciblée à l'aide d'un désinfectant.
Zones
- Chariots / paniers
- Terminal de paiement électronique / scannettes
- Toilettes clients
- Distributeurs de savon
- Salles à langer
- Fontaines d'eau / machines à café / distributeurs de cigarettes au niveau des caisses
- Déconsigneurs
- Espaces de restauration / tables / chaises
- Systèmes de distribution (couverts, sucre, etc.)
- Poignées de vitrines de produits / poignées d'étalages en libre-service / couvercles coulissants de congélateurs / pinces au rayon boulangerie
- Trancheuses à pain au rayon boulangerie
- Balances à fruits et légumes
- Distributeurs de sachets
- Fenêtres de protection devant les caisses
- Scanners
- Micro-ondes / bouilloires etc.
- Toilettes du personnel
- Téléphones / imprimantes et fax / téléphones mobiles
- Entrées / portes du personnel
- Stand d'information
- Rayon boucherie (plans de travail, couteaux, hachoirs à viande, etc.)
- Dispositifs de transport / chariots élévateurs
- Boîtes de transport aliments frais
- Portes roulantes / déclencheurs / contacts à tirage / interrupteurs
- Scanners pour la réception des marchandises
- Enceintes de réfrigération/portes / poignées
- Thermomètres
- Conteneurs à matières déclassées / conteneurs à déchets alimentaires
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Niveau de risque jaune
Zones à possible risque d'infection. Il convient de nettoyer ces zones régulièrement à l'aide de méthodes particulièrement minutieuses (dépoussiérage, nettoyage des surfaces, nettoyage des sols). Cela inclut une désinfection partielle (désinfection préventive). L'objectif étant de limiter la propagation d'agents pathogènes.
Zones
- Stations de tri système dual
- Rayons boulangerie / étalages
- Poubelles
- Tapis de caisse
- Tiroirs-caisses
- Zone de rangement en bout de caisse
- Salle de pause / cuisine du personnel
- Portes de séparation entre rayons frais
- Vestiaires personnel
- Stations de linge de location
- Salles d'eau personnel
- Placards de bureau / portes / poignées
- Rampes de chargement
- Sols d'entrepôt
- Rayonnages de stockage
- Station de collecte presse
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Niveau de risque vert
Zones sans risque d'infection. Il convient de nettoyer ces zones pour éliminer les contaminations (par ex. poussière, substances chimiques, microorganismes, substances organiques). Elles ne présentent pas de risque d'infection.
Zones
- Barrières d'entrée
- Sols de magasin
- Rayonnages
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