PDIR: Das "Einmalvier" der Reinigung
Eine effiziente und regelmässige Reinigung hat insbesondere für das Hotel- und Gastgewerbe eine grosse, sogar existenzielle Bedeutung. Das gilt für den Aussen- und Eingangsbereich wie auch für die Flure und Zimmer. Für die Durchführung sind ein durchdachtes Konzept, eine regelmässige Umsetzung und der Einsatz der richtigen Maschinen und Reinigungsmittel nötig. Eine gute Basis hierfür ist der PDIR-Pflegezyklus.
Der PDIR-Pflegezyklus
Für die Sauberkeit und den Werterhalt eines Hotels oder Gasthauses empfiehlt es sich, die vier Reinigungsarten des PDIR-Pflegezyklus umzusetzen. Die Abkürzung PDIR leitet sich aus den Anfangsbuchstaben der englischen Begriffe ab:
Preventative
Präventive Reinigung: Schmutz im Aussenbereich entfernen, bevor er ins Gebäude getragen wird
Daily
Tägliche Unterhaltsreinigung: Routinemässige Reinigung, um den Sauberkeitsgrad zu erhalten
Interim
Zwischenreinigung: Dient dazu, zeitaufwendige Grundreinigungen zu reduzieren
Restorative
Grundreinigung: Gründliche und zeitaufwendige Reinigung von Bodenbelägen
Organisation ist alles
Die Vorteile des PDIR-Pflegezyklus ergeben sich aus der zeitlich aufeinander abgestimmten und durchdachten Umsetzung aller vier Reinigungsarten. Regelmässig angewendet, lässt sich mit dieser systematischen Reinigung der zeitliche, personelle und materielle Aufwand für die tägliche Instandhaltung senken und der Werterhalt des Gebäudes sichern.
Präventivreinigung: Aussenflächen sauber halten
Das Konzept der Präventivreinigung setzt bereits bei den Aussenbereichen an: Indem die Flächen im Freien gründlich gesäubert werden, kann die Schmutzmenge, die in das Gebäude getragen wird, um bis zu zwei Drittel reduziert werden. Zu berücksichtigen sind der Bürgersteig und Teile der Strasse, die unmittelbar vor dem Eingangsbereich liegen. Ausserdem Parkplatzflächen, alle weiteren Hotelzugänge und die öffentlichen Bereiche vor Lieferanteneingängen, Bars oder Restaurants. Nicht zu vergessen alle hauseigenen Aussenbereiche wie Terrassen oder Balkone. Auch hier sammelt sich viel Schmutz, der in Flure, Treppenhäuser oder Gästezimmer getragen werden kann. Da Kehr-/Kehrsaugmaschinen und gegebenenfalls Hochdruckreiniger eingesetzt werden können, ist die Präventivreinigung im Vergleich zur Raumpflege weniger zeitaufwendig und arbeitsintensiv. Da sie an der Hauptquelle des Schmutzes – dem Aussenbereich – ansetzt, hat sie jedoch wesentlichen Einfluss auf alle anderen Pflegemassnahmen.
Tägliche Unterhaltsreinigung: für Hygiene und ein sauberes Erscheinungsbild
Die tägliche Unterhaltsreinigung gehört zur Routine im Hotel. Sie erhält den angestrebten Sauberkeitsgrad und trägt dadurch massgeblich zum Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeiter bei. Ausserdem ist sie erforderlich, um dauerhafte Schäden durch festsitzenden Schmutz auf Oberflächen zu vermeiden und deren Nutzungsdauer wesentlich zu verlängern.
Unterhaltsreinigung von textilen Belägen
Für die tägliche Reinigung von textilen Belägen und Teppichen hat sich besonders der Teppichbürstsauger bewährt. Die durch einen separaten Motor angetriebene Teppichbürste im Saugkopf greift tief in den Florgrund ein, fördert den gelösten Schmutz zum Saugkanal und richtet gleichzeitig den Flor auf. So werden eventuelle Schäden am Bodenbelag vermieden. Darüber hinaus müssen Flecken wie Kaffee, Tee, Rotwein oder Teer sofort mit Hilfe einer Fleck-Detachur entfernt werden, um ein sauberes Gesamtbild zu erreichen. Hierfür eignet sich der Universal Fleckentferner RM 769, der auf allen textilen Belägen und Polstern angewendet werden kann.
Unterhaltsreinigung von harten und elastischen Belägen
Zur Reinigung von elastischen und harten Belägen wie Linoleum oder Fliesen kommen häufig manuelle Wischsysteme zum Einsatz. Doch schon bei einer Flächengrösse von mehr als 100 m² kann sich der Einsatz einer Kompakt-Scheuersaugmaschine wirtschaftlich lohnen. Zum einen ist der maschinelle Einsatz gründlicher als der manuelle. Zum anderen wird mit Scheuersaugmaschinen die Schmutzflotte sofort aufgesaugt, wodurch der Vorgang hygienischer ist. Bei glatten Belägen wird eine Scheibenbürste, bei rauen Oberflächen eine Walzenbürste eingesetzt. Als Reinigungsmittel eignet sich die schaumarme FloorPro Wischpflege RM 780, die eine hohe Trittsicherheit nach der Reinigung bewirkt.
Zwischenreinigung: durch richtige Methoden Ausfallzeiten vermeiden
Trotz täglicher Unterhaltsreinigung sind immer wieder Zwischenreinigungen erforderlich. Sie tragen dazu bei, die zeitaufwendigen und damit teuren Grundreinigungen zu reduzieren und das hohe Reinigungsniveau zu halten.
Voraussetzung dafür ist die Auswahl der richtigen Methode, um unter anderem Einschränkungen der Gäste und Ausfallzeiten für den Hotelbetrieb zu vermeiden. Für die Reinigung sollte daher ein Verfahren gewählt werden, das den Belag nicht zu stark befeuchtet, sodass er zügig wieder begehbar ist. Das ist insbesondere in Hotelfluren wichtig.
Werden gelegentlich Zwischenreinigungen durchgeführt, kann auch der Arbeits- und Zeitaufwand der täglichen Reinigung deutlich reduziert werden.
Grundreinigung: Ursprüngliche Beschaffenheit wieder herstellen
Trotz aller Reinigungs- und Pflegebemühungen sind Grundreinigungen der Bodenbeläge unumgänglich. Ziel ist es hierbei, so weit wie möglich die ursprüngliche Beschaffen- und Trittsicherheit wieder herzustellen. Die Grundreinigung erfordert von allen vier Reinigungsmethoden die meiste Zeit und den grössten Material- und Personaleinsatz. Sie kann jedoch lange hinausgezögert werden, wenn die tägliche Reinigung regelmässig und in der richtigen Art und Weise angewendet wird.
Teppichboden und Polster: Sprühextraktion
Zur Tiefenreinigung von textilen Belägen kommt ein Sprühextraktionsgerät zum Einsatz. Um das ursprüngliche Aussehen in Form und Farbe wiederherzustellen, wird die gewählte Reinigungsflotte über die Bodendüse mit Sprühdruck in den Belag eingearbeitet und im selben Arbeitsgang als Schmutzflotte wieder herausgesaugt. Anschliessend wird der Belag mit klarem Wasser gespült und nach der vollständigen Trocknung (mindestens acht Stunden) mit einem Teppichbürstsauger gründlich abgesaugt. Während der Trocknungszeit sollte der Boden nicht betreten werden. Durch Sprühextraktion können mit Hilfe einer Handdüse auch Polster sowie Matratzen gereinigt werden. Generell ist der Auftrag eines Faserschutzmittels auf textilen Belägen und Oberflächen sinnvoll.
Harte und elastische Beläge: Scheuersaugen
Wenn harte und elastische Beläge durch den Aufbau von Pflegefilmen und Schmutz unansehnlich geworden sind, ist eine Grundreinigung mit Scheuersaugmaschinen nötig. Anders als bei der Zwischenreinigung wird jedoch in der Zwei-Schritt-Methode gearbeitet: Die Reinigungsflotte wird zuerst mit der Maschine aufgelegt (in der Regel Grundreiniger in höherer Dosierung) und in der notwendigen Einwirkzeit gleichmässig und kreuzweise abgeschrubbt. Hat sich der Schmutz gelöst, wird die Flotte aufgesaugt. Danach wird der Belag in der Ein-Schritt-Methode gespült. Elastische Bodenbeläge wie Linoleum oder PVC werden nach ausreichender Trocknung mit einer Beschichtung wieder geschützt, Natursteinbeläge und Fliesen benötigen in der Regel keine Beschichtung.
Holzböden: Scheuersaugen mit Walzenbürsten
Bei stark verschmutzten Holzböden kann die Grundreinigung nur mit einer Scheuersaugmaschine mit Walzenschrubbkopf durchgeführt werden. Sie muss zudem in der Ein-Schritt-Methode erfolgen. Dabei wird die Reinigungsflotte (mit tensidfreiem Universalreiniger RM 770) aufgetragen, in Richtung der Holzfaser geschrubbt und die Schmutzflotte gleichzeitig wieder abgesaugt. Der Vorgang wird so lange wiederholt, bis die ursprüngliche Optik des Holzbelags wieder hergestellt ist. Nach ausreichender Trocknung wird manuell Wachs oder Öl aufgetragen und der Holzboden nach vorgeschriebener Einwirkzeit mit weichen Polierbürsten an der Scheuersaugmaschine trocken auspoliert.
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