Grindų valymas: mechaninio valymo naudojant valymo mašinas privalumai
Šlapiam kietų grindų dangų valymui, be rankinio valymo, naudojamos ir valymo mašinos. Mašinos gali vienu žingsniu valyti šlapiai ir iškart absorbuoti nešvarumus. Tokiu būdu darbas atliekamas ir higieniškai ir efektyviai.
Mechaninio valymo privalumai
Mechaninio valymo pranašumas, palyginti su rankiniu valymu, yra tas, kad mikrobai, pavyzdžiui, sugeriant nešvarų vandenį, yra visam laikui pašalinami ir nesikaupia rankomis valomoje tekstilėje. Tai sumažina pakartotinio užteršimo riziką.
Kadangi valymas atliekamas be kontakto su purvu, sumažėja rizika užsikrėsti nešvarumams patekus ant rankų. Valymo mašinų naudojimas taip pat padidina efektyvumą: dėl didesnio ploto padengimo, didesnis plotas išvalomas per trumpesnį laiką.
Kitas privalumas: dėl dozavimo sistemų, naudojamas tikslus ir tinkamas kiekis plovimo priemonės.
Be to, plovimo mašinos valomam paviršiui taiko daug didesnį kontaktinį slėgį. Tai taip pat padidina valymo efektyvumą, lyginant su prasta šluoste.
Valymo priemonių naudojimas - rūgštinės ar šarminės?
Yra rekomenduojama rūgštines ir šarmines valymo priemones reguliariai keisti tarpusavyje, kad mikroorganizmai negalėtų prisitaikyti ir nesivystytų jų atsparumas. Tas pats pasakytina ir apie dezinfekavimo priemones.
Be to, rūgštys neleidžia kauptis neorganinėms nuosėdoms, tokioms kaip kalkės. Šiuo atveju šarminės valymo priemonės nepakanka, nes jos gerai ištirpina organinius nešvarumus. Tai svarbu, nes nuosėdos yra ypač gera terpė bakterijų ir virusų adhezijai.
Kai naudojate rūgštines valymo priemones, atkreipkite dėmesį, kad plytelių tarpai prieš tai turėtų būti sudrėkinti. Tai neleidžia jiems absorbuoti rūgšties ir būti pažeistoms.
Specialus iššūkis: tekstūriniai grindų paviršiai
Tekstūrinių grindų valymas naudojant rankinius įrankius, tokius kaip grindų šluostas, yra sudėtingas ir reikalaujantis daugiau pastangų. Didžiausia problema, kad valant šiuo metodu pilnavertiškas purvo ir ploviklio pašalinimas nuo grindų negali būti užtikrintas dėl esamos specifinės paviršiaus tekstūros. Šis purvo ir ploviklio likutis ne tik kad nesuteikia estetinio pasitenkinimo po valymo, tačiau tuo pačiu tai yra ir puiki vieta bakterijų dauginimuisi.
Ši problema gali būti lengvai sprendžiama naudojant grindų plovimo įrenginius su cilindrinių šepečių technologija – cilindriniai šepečiai pasiekia visą grindų paviršių nepriklausomai nuo grindų tekstūros, naudojant ploviklį suminkština ir nuvalo purvą, kuris susiurbiamas su įrenginio siurbimo antgaliu. Papildomas cilindrinių šepečių technologijos privalumas – pašlavimo funkcija – dėka šepečių sukimosi visi stambesni nešvarumai yra sušluojami į tam skirtą talpą, todėl, esant nedideliam grindų užterštumui, papildomas grindų šlavimas ar siurbimas prieš plovimą gali būti praleistas.
Valymas ir dezinfekavimas pagal HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Ypač higienai jautriose vietose, tokiose kaip ligoninės ar virtuvės, patalpos ir turima įranga turi būti švarios, kruopščiai valomos ir prireikus dezinfekuojamos. Kadangi skirtingose vietose ir įrenginiuose valymo intervalai yra skirtingi, turi būti sudarytas valymo planas ir matomai pakabintas atitinkamoje valomoje vietoje. Plane išsamiai turi būti nurodyta:
- kas (įranga, paviršiai, grindys),
- kada (po naudojimo, kasdien, kas savaitę),
- su kuo (dezinfekcinė priemonė ir dozavimas)
- ir kieno (atsakingas darbuotojas)
turi būti valoma.
Atliktas darbas turi būti tiksliai, suprantamu būdu registruojamas ir dokumentuojamas parašu, kad būtų galima valdyti procesą. Reikėtų pažymėti, kad valymas ir dezinfekavimas yra du skirtingi procesai. Valymu siekiama pašalinti užteršimą, t.y. bet kokias nepageidaujamas medžiagas, įskaitant produktų likučius, mikroorganizmus, ploviklio ir dezinfekavimo likučius. Įrodyta, kad kruopštus valymas nuo paviršių pašalina daugiau kaip 90% mikroorganizmų ir mikrobų.
Dezinfekavimas apima cheminius ir fizinius procesus, kurių metu mikroorganizmai sunaikinami iki tokio lygio, kuris nekenktų sveikatai ir nepakenktų maisto kokybei.
