MỘT CUỘC ĐỜI DÀNH CHO BIỂN CẢ
Mỗi ngày, các ngư dân đều ra khơi từ bến cảng ở ngôi làng nhỏ Pittenweem của Scotland trên cửa sông Firth of Forth của bờ Biển Bắc để đánh bắt tôm hùm và cua nâu. Tuy rằng công việc này vô cùng nặng nhọc, nhưng không ai ở đây sẽ từ bỏ công việc này vì bất kỳ điều gì cả.
Tình yêu dành cho đại dương
Trước khi Nick Irvine ra khơi trên con tàu Vanguard của mình, anh ấy đã phải chuẩn bị rất nhiều thứ: Từ làm sạch con tàu dài tới 10 mét, mua mồi cho cá đến kiểm tra bình xăng cũng như thời tiết và hải đồ. Anh ấy phải mang một đôi ủng dày bằng cao su, một chiếc quần chống thấm nước bên ngoài chiếc quần túi hộp đã cũ sờn và một chiếc áo nỉ chống thấm nước màu xanh bên ngoài chiếc áo khoác dày cộp.
“Tôi không thể tưởng tượng cuộc đời mình sẽ ra sao nếu không trở thành ngư dân,” người đàn ông Scotland 44 tuổi tâm sự, anh đã dành cả cuộc sống này ở Firth of Forth - cửa sông nằm trên bờ biển phía đông Scotland, cách Edinburgh một giờ lái xe. Một công việc văn phòng ư? “Đó là một điều tồi tệ,” anh nói. Hay di chuyển đến một thành phố lớn như Edinburgh, Glasgow hoặc Aberdeen? "Không - những nơi đó quá đông đúc, không đủ chỗ để sinh sống, tôi sẽ phải xa gia đình." Nhưng trên tất cả: “Tôi sẽ không còn nhìn thấy đại dương ngay trước mắt mình.”
Nick luôn khao khát trở thành một ngư dân
Và đó đã là tất cả niềm đam mê của anh ấy, kể từ khi anh ấy còn là một cậu bé. "Khi tôi mười hoặc mười hai tuổi, tôi đã đi câu cá, trước và sau khi tan học." Anh ấy không kế thừa niềm đam mê đối với công việc tay chân này từ cha mẹ mình. “Nhưng anh trai tôi cũng là một ngư dân. Cùng nhau, chúng tôi sở hữu năm chiếc thuyền đánh cá”, anh ấy nói.
Và họ ra khơi trên thuyền hầu như mọi ngày làm việc, vào mùa hè và mùa đông. Anh ấy nói: “Chúng tôi chỉ nghỉ ngơi vào cuối tuần”. Nick đã đặt khoảng 400 bẫy tôm hùm ngoài khơi bờ biển Bắc Hải. Mỗi ngày, hàng chục chiếc bẫy trong số chúng được thu thập, làm rỗng và đổ đầy mồi mới - một công việc mệt mỏi mà anh ấy hoàn thành cùng với thủy thủ đoàn của mình, Josh và Roger. Nick nhiệt tình nói: “Khi đại dương tĩnh lặng, đó là nơi đẹp nhất trên thế giới. Tuy nhiên, ở đây thường xuyên lộng gió, mát rượi kể cả lúc nắng, lúc nước ghềnh. "Nhưng bạn sẽ quen với nó rất nhanh thôi."
Vào mùa đông, tôm hùm không di chuyển nhiều
Các bẫy được hạ xuống biển tại nhiều vị trí khác nhau. Thiết bị định vị trên tàu cung cấp thông tin về không gian dưới nước vì sẽ tốt hơn nếu bạn đặt bẫy ở những khu vực nước có đáy biển nhấp nhô. Nick giải thích: “Đây là nơi những con tôm hùm thích di chuyển hơn và chúng sẽ đi vào bẫy của chúng tôi dễ dàng. Nhưng điều này chỉ xảy ra vào mùa hè khi nhiệt độ nước lên đến hơn 10 độ, thậm chí ở độ sâu lớn hơn. Nick nói: “Vào mùa đông, tất cả những con tôm hùm đều ngừng di chuyển. Không có gì ngạc nhiên: vào thời điểm đó nước ở Biển Bắc hiếm khi ấm hơn ba hoặc bốn độ - các loài giáp xác đang ở chế độ sinh tồn.”
Mọi thứ diễn ra rất nhanh khi Nick đến được một trong những chiếc phao của mình. Anh ta kéo sợi dây qua một khe lớn. Roger và Josh đã sẵn sàng cho những chiếc lồng mà ông chủ của họ kéo lên khỏi mặt nước. Chúng được nâng lên bàn, trong khi Roger sử dụng kỹ năng quan sát đã được đào tạo của mình để chọn những con cua nâu và tôm hùm phù hợp để mang bán tại chợ, Josh lấy một nắm cá chết từ thùng và nhét chúng vào các túi nhỏ trong bẫy.
Chúng được sử dụng để thu hút các loài giáp xác. Nick giải thích: “Một khi tôm hùm vào bẫy vì chúng nhìn thấy cá, chúng sẽ sập bẫy. Bên trong, những chiếc bẫy giống như một mê cung nhỏ, và những con tôm hùm không thể thoát ra khỏi khoang sau cùng.
Trong khi Roger ném những thứ đánh bắt được, chẳng hạn như trai, sao biển hoặc các sinh vật biển khác, trở lại đại dương, Nick nhận được chiếc bẫy tiếp theo trên tàu và Josh nâng chiếc lồng trống sang khu vực trống liền kề. Các bẫy được xếp chồng lên nhau ở đây cho đến khi toàn bộ thủy sản đánh bắt được từ một địa điểm đã được thu thập.
Vào mùa hè, những con tôm hùm xếp chồng lên nhau trong bẫy
“Vào mùa hè, chúng tôi đánh bắt tới 400 con tôm hùm mỗi ngày, đôi khi còn nhiều hơn nữa,” Nick nói. Điều này là do Biển Bắc lạnh giá tại Firth of Forth chứa đầy những loài động vật có vỏ này. Mỗi ngư dân đều có những vị trí để họ thả bẫy. "Chúng tôi không cản đường nhau." Và họ không cần phải làm vậy, bởi vì khi đã trở lại bờ, họ giao sản phẩm đánh bắt của mình cho một hợp tác xã.
Nick giải thích rằng nhiều tôm hùm và cua được gửi trực tiếp đến châu Á và Tây Ban Nha. Ở đó, các nhà phân phối có được giá tốt cho việc đánh bắt từ Scotland. Cá khó bán hơn. "Đó cũng là lý do tại sao chúng tôi chuyên về tôm hùm và cua - không có gì khác đáng để nỗ lực."
Buôn bán tôm hùm ngay trên thuyền
Vào mùa hè, ngay cả người Scotland cũng hào hứng với những loài động vật có vỏ quý giá mà ngư dân đánh bắt được từ biển. "Đôi khi, mọi người đợi chúng tôi ở bến tàu và mua tôm hùm ngay trên thuyền." Đây không phải là vấn đề vì họ đã đưa đủ lượng đánh bắt vào bờ. “Đôi khi bẫy đầy đến nỗi các sinh vật gần như xếp chồng lên nhau bên trong chúng”.
Cuối cùng, khi Nick lên đường trở lại Pittenweem, ngày làm việc đã kết thúc đối với hai người giúp việc của anh ấy - nhưng người đội trưởng đã mang sản phẩm đánh bắt được cho người mua và bắt đầu chuẩn bị tàu ra khơi cho ngày hôm sau. Bến cảng luôn có máy phun rửa áp lực cao nước nóng chuyên nghiệp của Kärcher, giúp làm sạch boong tàu dễ dàng hơn rất nhiều. Ông nói: “Chúng tôi mua máy theo nhóm và đó là một khoản đầu tư tuyệt vời. Nick làm sạch những sợi dây thừng dày trên chiếc Vanguard của mình bằng máy có thể làm nóng nước lên đến 155 độ. Sau một ngày dài lênh đênh trên biển, những sợi dây thừng đã biến thành màu nâu nhưng sau khi sử dụng máy phun rửa áp lực cao nước nóng, chúng sẽ lấp lánh trong một màu xanh đậm. Khi con thuyền đã sạch sẽ, Nick chuyển sang dọn dẹp bến tàu. Anh ta sử dụng máy quét Kärcher để thu gom rác thải sau khi xếp và bán tôm hùm, cua...
Sau khi trò chuyện với đồng nghiệp của mình, Nick dừng lại ở quầy bán kem nhỏ trên lối đi dạo và thưởng cho mình một cây kem. Sau đó anh ta về nhà với vợ và con gái. Đến giờ giải lao rồi.
Tôm hùm thích những thứ sạch sẽ
Đánh bắt cá là một công việc vất vả - và là một công việc đòi hỏi sự sạch sẽ tối đa: boong tàu, máng đánh bắt, thân tàu, dây thừng và đặc biệt là bẫy. Vì: Tôm hùm có đôi mắt tinh tường. Do đó, lồng bắt không bị che phủ bởi tảo biển là một lợi thế vì chúng có thể phát hiện ra con mồi từ một khoảng cách rất xa.
5 SỰ THẬT VỀ SCOTLAND
- Scotland có diện tích 78.772 km2 và có thủ đô là Edinburgh.
- “Haggis” là món ăn quốc gia của Scotland, nhưng nó không hợp khẩu vị của tất cả mọi người: công thức kinh điển bao gồm tim, phổi và gan cừu được nấu chín trong dạ dày của động vật.
- Scotland có gần 800 hòn đảo, trong đó có 130 hòn đảo có người sinh sống.
- “Harry Potter” được lấy bối cảnh tại Scotland và một số nơi khác.
- Áo mưa được phát minh vào năm 1824 bởi nhà hóa học người Scotland Charles Macintosh. Ở Anh, mặt hàng này vẫn thường được gọi là "mac".
