HIGIENA W TRANSPORCIE RYB

Przeniesienie ryb i skorupiaków z wylęgarni do zbiornika w celu ich hodowli i karmienia zawsze wiąże się z ryzykiem wprowadzenia zarazków lub spowodowaniem infekcji w ich nowym środowisku. Aby ograniczyć to ryzyko do minimum, podczas transportu ryb kluczowe znaczenie mają sprzęt ochronny i środki higieny. Bardzo ważne jest czyszczenie i dezynfekcja pojemników transportowych i pojazdów.

Kompleksowa higiena w transporcie ryb

Jeżeli chodzi o wylęgarnię i hodowlę zwierząt morskich, zarówno młode, jak i dorosłe osobniki będą musiały być od czasu do czasu transportowane. Na przykład transport ryb z jednego zbiornika do drugiego lub z wylęgarni do zbiorników przeznaczonych do karmienia i hodowlanych, bądź też transport ryb do zagród sieciowych na wodach otwartych lub do dalszego przetwórstwa. W każdym z tych transportów ryb kluczową rolę odgrywają czyszczenie i dezynfekcja, a także wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt w zbiornikach, jakości wody i czasu trwania transportu. Dotyczą one samych zbiorników i zbiorników transportowych. Ponadto zaleca się wyczyszczenie całego pojemnika zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz w celu usunięcia pozostałości po wcześniejszych transportach. Ogranicza to do minimum możliwość namnażania się zarazków i zapobiega rozwojowi infekcji, dzięki czemu do docelowego miejsca docierają tylko zdrowe zwierzęta.

Transport ryb: czyszczenie zbiorników

Podczas gdy ryby i krewetki są zwykle transportowane w zbiornikach, przenoszenie krabów i homarów odbywa się głównie przy użyciu skrzyń i koszy. W obu przypadkach transport powinien przebiegać sprawnie i nie naruszać dobrostanu zwierząt - a do tego wymagane jest zapewnienie higieny. Zaczyna się to od sposobu załadunku zwierząt do pojemników transportowych. Dobrym pomysłem są urządzenia dla kierowców do mycia i dezynfekcji rąk wykorzystywane podczas transportu ryb, podobnie jak odzież noszona tylko podczas załadunku i rozładunku zwierząt. Bezpieczeństwo i higiena pracy muszą być na pierwszym miejscu. 

Opcja 1: użycie gorącej wody pod wysokim ciśnieniem

Do dokładnego usuwania ze zbiorników zanieczyszczeń oraz pozostałości, a także z koszy i skrzyń po każdym transporcie ryb, w przemyśle rybnym popularne jest urządzenie wysokociśnieniowe z funkcją podgrzewania wody, które jest zalecanym rozwiązaniem. Wynika to z faktu, że woda może być podgrzewana do 155°C - co nie tylko znacznie redukuje osady podczas czyszczenia, ale także zarazki i wszelkie możliwe biofilmy (warstwy śluzu wytwarzane przez mikroorganizmy). Środki czyszczące również nie są zwykle wymagane. 

Wariant 2: zimna woda, wiadro i lanca pianowa

Jeżeli natomiast używana jest zimna woda pod wysokim ciśnieniem, zaleca się użycie alkalicznego środka czyszczącego w celu prawidłowego rozpuszczenia olejów, tłuszczów lub białek. W ten sposób nie ma żadnych pozostałości, które mogłyby zagrozić dobrostanowi transportowanych zwierząt. Jeżeli używane są środki czyszczące, do ich równomiernego nanoszenia doskonałym wyborem będzie lanca pianowa. Specjalnie ukształtowana dysza zapewnia delikatną, stabilną pianę, która ułatwia identyfikację obszarów, na które została już wcześniej naniesiona. Piana pozostaje również dłużej na powierzchni, dzięki czemu może skuteczniej działać. Następnie powierzchnię należy dokładnie spłukać czystą wodą. Po oczyszczeniu pojemników do transportu ryb zaleca się dezynfekcję pojazdów transportowych odpowiednim środkiem, a także środków transportu i elementów wyposażenia. Skuteczna dezynfekcja jest możliwa tylko w przypadku suchych pojemników. Dezynfekcja jest zalecana lub wymagana w zależności od krajowych przepisów.

Bezpieczny transport ryb: utrzymywanie pojazdów w czystości

Oprócz czyszczenia pojemników do transportu zwierząt, ważne jest także dokładne mycie pojazdów transportowych w regularnych odstępach czasu, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Dotyczy to zarówno pojazdów z otwartą skrzynią załadunkową, jak również cystern i kontenerów.

W większych obiektach, w których znajduje się wiele pojazdów transportowych, warto wybrać komercyjny systemu mycia pojazdów. Alternatywą jest zainstalowanie na stanowisku do mycia stacjonarnego urządzenia wysokociśnieniowego. Urządzenie może wykorzystywać zarówno zimną oraz gorącą wodę, a także być jednocześnie używane przez kilka osób. Dzięki indywidualnej konfiguracji i bogatej gamie akcesoriów, urządzenie można z łatwością dostosować do indywidualnych potrzeb użytkownika.

Użycie gorącej skutecznie redukuje ilość zarazków. Do dezynfekcji pojazdu do transportu ryb zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, w razie potrzeby, w trybie niskociśnieniowym, można również nanieść środek dezynfekujący przy pomocy urządzenia wysokociśnieniowego.