Czyszczenie skrzyniopalet – zadbaj o bezpieczeństwo swoich plonów

Staranne przygotowanie pojemników polegające na ich oczyszczeniu i dezynfekcji jest kluczowe dla zachowania owoców i warzyw w dobrym stanie przez cały okres składowania w magazynie. Ma to olbrzymie znaczenie zwłaszcza w przypadku ponownego wykorzystywania pojemników.

Skrzyniopalety – poznaj rodzaje pojemników magazynowych i transportowych

Skrzyniopalety to popularne rozwiązanie do magazynowania i transportu produktów sypkich, spożywczych, a zwłaszcza warzyw i owoców. Stanowią ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi, a ich konstrukcja umożliwia piętrowanie w stabilnych stosach, oszczędzając miejsce w magazynie. Zaletą skrzyniopalet jest dostosowanie do współpracy z wózkiem widłowym. Występują w różnych rozmiarach i typach. Te wykorzystywane do przechowywania i transportu produktów roślinnych wykonane są z drewna, tworzyw sztucznych lub metalu.

Szczególnie popularne do magazynowania artykułów spożywczych są skrzyniopalety plastikowe, inaczej kisteny, które wykonane są z bardzo wytrzymałego polietylenu o wysokiej gęstości (np. HDPE), co zapewnia ich długą żywotność. Tworzywo sztuczne jest trwalsze niż drewno, odporne na wilgoć i warunki atmosferyczne oraz działanie kwasów i zasad. Ponadto skrzyniopalety plastikowe są bardzo łatwe w czyszczeniu. Można je swobodnie myć i dezynfekować, co ogranicza rozwój chorób przechowalniczych. Z tego powodu mają szerokie zastosowanie w wielu branżach, w tym także mogą być wykorzystywane w chłodniach.

Skrzyniopalety drewniane to najbardziej naturalny sposób na przechowywanie i transport warzyw oraz owoców. Cieszą się dużą popularnością, ponieważ są dość tanie i można je samodzielnie naprawić w przypadku uszkodzeń. Wadą jest natomiast  nietrwałość, z biegiem czasu naturalne drewno ulega bowiem biologicznym procesom rozkładu. Skrzyniopalety, które przeznaczone są do kontaktu z żywnością, nie mogą być zaimpregnowane, co ogranicza czas ich użytkowania do ok. 10 lat. Sprawiają także problemy z czyszczeniem, ponieważ chłoną wodę i detergenty. W przypadku tego rodzaju pojemników istotne jest dokładne suszenie.

Z kolei skrzyniopalety metalowe są mniej popularne do magazynowania owoców i warzyw, ale cechują się wysoką wytrzymałością i doskonałą ochroną towaru przed uszkodzeniami. W większości przypadków są to pojemniki składane, przez co zajmują mało miejsca podczas składowania. Skrzyniopalety metalowe są przystosowane do łatwego czyszczenia, jednak wybierając detergent, należy zwrócić uwagę na odczyn preparatu (kwaśny, alkaliczny czy obojętny), aby nie uszkodzić pojemnika przechowalniczego i uniknąć ryzyka korozji czy naruszenia ocynku.

Czyszczenie skrzyniopalet – dlaczego jest konieczne?

Skrzyniopalety są popularne z uwagi na uniwersalne zastosowanie i możliwość wielokrotnego wykorzystania. Niemniej muszą być utrzymane w czystości. Zachowanie odpowiedniej higieny w miejscu produkcji i przechowywania warzyw i owoców jest konieczne, aby wprowadzić do obrotu bezpieczną żywność, która spełnia obowiązujące wymogi i normy prawa. Czyste pojemniki zmniejszają także znacznie ryzyko rozwoju patogenów, które mogą spowodować psucie się plonów i w efekcie duże straty finansowe.

Skrzyniopalety łatwo ulegają zanieczyszczeniu. W czasie zbiorów owoców czy warzyw wiatr nawiewa do nich liście i inne organiczne fragmenty roślin. Natomiast transport do przechowalni po polnej drodze sprawia, że na pojemnikach i ich zawartości osadzają się kurz oraz pył. Co więcej, podczas magazynowania niektóre owoce, np. jabłka różnych odmian, są zabezpieczane warstwą wosku, który trwale zanieczyszcza skrzyniopalety. Zwłaszcza problem ten dotyczy pojemników z tworzywa sztucznego, do których zanieczyszczenia przylegają znacznie łatwej. Skrzyniopalety ulegają także naturalnemu zabrudzeniu w czasie składowania po opróżnieniu, ponieważ zwykle przechowywane są na zewnątrz budynków lub w przewiewnych wiatach. 

Przechowywanie produktów roślinnych do bezpośredniego spożycia w brudnych skrzyniopaletach może doprowadzić do trwałych zanieczyszczeń, przez co owoce i warzywa staną się nieatrakcyjne handlowo. W przypadku pojemników drewnianych, które zostały zaatakowane przez grzyby, odbija się to wyraźnie na smaku i zapachu towarów w nich magazynowanych. Trzeba podkreślić, że istnieje także duże ryzyko zainfekowania zdrowych warzyw i owoców przez powszechnie występujące patogeny chorobotwórcze (wirusy, bakterie, grzyby) na powierzchni brudnej skrzyniopalety. Pozostałości po poprzednim sezonie przechowalniczym, czyli resztki roślin, podłoża czy gleby, są doskonałą pożywką dla mikroorganizmów, które powodują psucie się produktów. W efekcie może to oznaczać duże straty finansowe. Trzeba pamiętać, że o ile warunki w chłodniach silnie ograniczają tempo rozwoju patogenów, to podczas przechowywania i transportu produktów roślinnych w umiarkowanej temperaturze następuje szybki postęp. Mikroorganizmy na powierzchni skrzyniopalet mogą przetrwać od kilku dni do nawet kilku lat. Stąd konieczność dokładnego czyszczenia pojemników przechowalniczych.

Czyszczenie skrzyniopalet, w których magazynuje się owoce i warzywa, to powszechna praktyka. Jest szczególnie ważne w przypadku ponownego wykorzystywania pojemników przechowalniczych. Skrzyniopalety należy myć zawsze po okresie przechowywania i opróżnieniu (np. po powrocie od odbiorcy), czyli przed odstawieniem do magazynu, zwłaszcza gdy zalegają w nich zgniłe części roślinne. Obowiązkowe jest czyszczenie bezpośrednio przed ponownym użyciem i przed włożeniem do nich towaru.

Mycie skrzyniopalet przy pomocy urządzeń wysokociśnieniowych

Po dokładnym wyczyszczeniu skrzyniopalet przy pomocy profesjonalnego odkurzacza należy je umyć w sposób mechaniczny. Ma to na celu usunięcie osadów, resztek organicznych i części mikroorganizmów. Najlepszym rozwiązaniem są urządzenia wysokociśnieniowe Kärcher, ponieważ jest to metoda najbardziej ekonomiczna, a jednocześnie skuteczna. Mycie ciśnieniowe zapewnia dokładne czyszczenie i zachowanie odpowiednich standardów higienicznych. Dodatkowo oszczędza czas, zużycie wody, energii i detergentów.

Do czyszczenia na mokro najlepiej wybrać urządzenie wysokociśnieniowe z podgrzewaniem wody dla skutecznego działania. Warto skorzystać z pomocy wywrotnicy do skrzyniopalet zamontowanej na wózku widłowym. Pozwoli to na dokładne wymycie wewnętrznej i zewnętrznej powierzchni pojemnika oraz zapewni dokładne wyschnięcie.

- Oferta profesjonalnych urządzeń wysokociśnieniowych >>

Natryskiwanie powinno się odbywać pod niskim ciśnieniem, by uniknąć ryzyka powstawania aerozoli zawierających drobinki brudu i mikroorganizmy, które mogą osiadać na umytych elementach. Silnie zanieczyszczone lub trudno dostępne obszary można skutecznie wyczyścić za pomocą trybu pracy z gorącą wodą lub parą wodną. Dopuszczalne jest użycie środka czyszczącego przeznaczonego do styczności z żywnością czy w przemyśle spożywczym. Należy jednak bezwzględnie unikać kontaktu roztworu z przechowywanymi produktami pochodzenia roślinnego. Zalecane jest również dokładne spłukanie skrzyniopalety wodą i osuszenie.

Czytaj także:

- Zakaz chloroprofamu – jak czyścić przechowalnie ziemniaków? >>