Uzgoj voća i povrća: sveobuhvatna higijena za visoku kvalitetu
Prašina i nečistoće stalno su prisutni u uzgoju voća i povrća, od berbe, preko prijevoza i skladištenja, pa sve do prodaje. Čišćenje i dosljedno uklanjanje nečistoća s voća i povrća u svim fazama proizvodnje doprinosi zaštiti zdravlja zaposlenika i visokoj kvaliteti voća i povrća.
Uzgoj voća i povrća: najbolji uvjeti za uzgoj
Bez obzira na to kako se uzgajaju, stvaranje najboljih mogućih uvjeta za život biljaka središnji je zadatak u uzgoju sveg voća i povrća. Tome bitno doprinosi temeljito čišćenje podova i staklenih krovova u stakleniku, ali i opreme i strojeva koji se upotrebljavaju u polju.
Kod uzgoja voća i povrća u stakleniku potrebno je uspostaviti i provoditi prikladne mjere kojima se osigurava konstantno svjetlo, temperatura i dovod zraka za (mlade) biljke. Te mjere uključuju i temeljito čišćenje i dezinfekciju. Konačno, ne uživaju samo biljke u uvjetima staklenika, toplina i visoka vlažnost pogodno su tlo za razvoj različitih klica, a privlače i druge štetnike. Čišćenjem opreme koja se upotrebljava u polju, kao što su vadilice za krumpir, možemo prekinuti lance zaraze i pobrinuti se da štetnici poput klisnjaka ili žičnjaka ne prijeđu s jednog polja na drugo.
Higijena u uzgoju voća i povrća: od berbe do potrošača
Voće i povrće nakon berbe dospijeva u skladišta i povezane prostore za logistiku. Tu se razvrstava prema veličini i kvaliteti i zatim pakira u kašete, sanduke za prijevoz ili na palete. I u ovim je prostorijama temeljito čišćenje od ključne važnosti: potrebno je spriječiti štetnike i patogene kako ne bi kontaminirali voće i povrće. Kako biste izbjegli gospodarski štetu, ali i opasnosti po higijenu i zdravlje, potrebna vam je učinkovita tehnologija za čišćenje visokih performansi.
Upotreba kemijskih tvari u uzgoju voća i povrća, kao što je to primjerice inhibitor klijanja za krumpir klorprofam, u nekim je državama posebno regulirana, dok je u drugima zabranjena. Kako biste uklonili tragove ili zadovoljili granične vrijednosti za takve tvari, neophodno je temeljito i sustavno čistiti sva ključna područja, od staklenika i opreme za skladištenje do strojeva.
Ako na svom gospodarstvu ujedno i prodajete svoje proizvode, važno je kako čitavo gospodarstvo izgleda. Za dobar prvi dojam preporučuje se redovito održavanje vanjskih i zelenih površina na gospodarstvu. Kad kupci dođu u prostor prodaje, važno je da je njihova okolina čista kako bi se dobro osjećali.
